Tout a commencé dans la cabine d’essayage de la friperie Les chats nippés à Granville. Une affichette attire mon regard sur une nouvelle adresse incontournable. Une épicerie de vrac /salon de thé à Saint Pair sur Mer…il fallait que je m’y rende , évidement ! Le soleil est au rendez vous, je monte dans le bus pour Saint Pair, je me réjouis à l’idée de boire un thé , tout en faisant quelques courses à grignoter discrètement dans ma chambre à l’auberge de jeunesse le soir.
Je suis accueillie par le grand sourire de Gaëlle et son collègue. Tout est beau du papier peint au mur, jusqu’aux légumes dans les caisses. Gaëlle est engagée depuis très longtemps pour une vie plus verte, Lire la suite →
Qui dit Bretagne dit crêpes et galettes , évidement ! Cette région est aussi le paradis des intolérants et des allergiques au gluten. Car de nombreuses biscuiteries proposent des friandises à base de sarrasin aussi appelé blé noir (alors qu’il n’est aucunement de la famille du blé). Je souhaitais vous partager mes découvertes gustatives, des maisons de biscuiteries locales .
Il faut savoir que malheureusement la culture du sarrasin s’est exportée. Très souvent celui que nous trouvons dans le commerce sous forme de farine vient d’Asie.Un comble tout de même ! Mais certains agriculteurs bretons sont en train de s’engager à faire revivre cette culture au pays de la galette -saucisse . Cette céréale est ancienne et est présente dans nos assiettes depuis le moyen âge. Elle est pleine de fibre, de minéraux, des vitamines et d’antioxydants. Elle contient également des protéines, donc idéales pour les végétariens. Une vraie alternative gourmande , que ce soit en salé ou en sucré. Vous pouvez bien sûr faire vos propres cookies au sarrasin , mais pour les jours de flemmes, voici quelques bonnes adresses.
C’est parti pour ma sélection de biscuits sans gluten made in Bretagne !
Les biscuits Carrés Ronds :
Biscuiterie Carrés Ronds
Cette biscuiterie artisanale a le label bio. J’ai été particulièrement contente de découvrir qu’ils faisaient des spéculoos sans gluten. (oui j’ai des problématiques existentielles assez graves) J’aime également leurs biscuits au citron. Et je crois que je n’ai pas testé leurs palets bretons au caramel beurre salé….la prochaine fois que je vais en Bretagne je vais remédier à ce manquement ! Ils s’exportent aussi, j’en ai vu récemment dans un magasin bio en Provence.
Lors de ma première venue au marché des saveurs de Cancale. – Qui a lieu tout l’été, chaque jeudis soir et qui rassemblent des producteurs , ainsi que des créateurs locaux. -Mon oeil a tout de suite été attiré par le stand de Ti’Maï, des créations de couture faites main , avec plein d’alternatives zéro déchet. Ma timidité aidant, (ou pas) il m’aura fallut deux ou trois jeudis pour oser venir parler à cette créatrice, au capital sympathie indéniable. Un super moment de partage, qui m’a donné encore plus envie de vous présenter sont travail.
Ti’Maï c’est Caroline. Une passionnée de couture, qui depuis toujours a vécu une vie respectueuse de la nature, loin de la surconsommation . Lire la suite →
Dormance Petit-Chat-Grain 